Kerst
^{Bij buitenplaats Kameryck}

Kerstbrunch
25 & 26 december

11.30 - 14.30 uur
Volwassenen                 € 57,50 p.p.
Kinderen 0-3 jaar          Gratis
Kinderen 4 - 12 jaar      € 27,50 p.p.

De prijs hierboven is de prijs excl. dranken.

Kinderen

Tijdens de brunch serveren wij een speciaal kinderbuffet en is er entertainment voor de kinderen.

Bij alle reserveringen vragen wij een aanbetaling van 50%. Na het bevestigen van de brunch is kosteloos annuleren of het wijzigen van de aantallen niet meer mogelijk. Ben je toch met meer personen? Neem contact met ons op voor de mogelijkheden. 

Familiediner
25 december

18.00 - 21.30 uur
Volwassenen                 € 62,50 p.p.
Kinderen 0-3 jaar          Gratis
Kinderen 4 - 12 jaar      € 32,50 p.p.

De prijs hierboven is de prijs excl. dranken.

Kinderen

Tijdens het familiediner serveren wij een speciaal kinderbuffet.

Bij alle reserveringen vragen wij een aanbetaling van 50%. Na het bevestigen van de brunch is kosteloos annuleren of het wijzigen van de aantallen niet meer mogelijk. Ben je toch met meer personen? Neem contact met ons op voor de mogelijkheden. 

Kerstbrunch
25 & 26 december

Uitgeserveerd
Soep van het seizoen met een warm broodje
Quiche met seizoensgroenten
Zwamcijsje

Koude gerechten op het buffet
Streekkazen – Overjarige brokkelkaas, boerenkomijn, jong belegen met uien- en ananasschutney
Frisse salade met garnalen en gamba’s geserveerd met mango, avocado en citrusdressing
Vissalade met zalm en makreel, mosterdcress en smokey-cocktailsausdressing
Smashed avocado met Parmezaanse kaas, vrije-uitloop-eitjes en gerookte paprika
Gedroogde Spaanse ham met kruiden, zongedroogde tomaatjes, balsamicostroop en burrata
Caveman style rosbief met tonijnmayonaise en appelkappertjes
Komkommersalade met rode puntpaprika en yoghurt-knoflookdressing
Griekse rauwkostsalade met tomaat, feta, rode ui en Kameryckse olijven
Gerookte runderrollade met sesam-sojamayonaise, ingelegde komkommer, taugé en wasabinootjes
Gerookte kipfilet met gebakken bacon, augurkjes en mosterd-kaascrème
Wrap met carpaccio, truffelpecorino, huisgemaakte pesto, pittenmix en rucola

Warme gerechten op het buffet & van de braai
Huisgerookte zalm met diverse zilte zeegroenten

Langzaam gegaarde sukade met rode wijn-rozemarijnjus
Aardappelpuree met knolselderij en oude kaas

Varkenshaas omwikkeld in spek met peper-roomsaus
Cornribs met Mexicaanse BBQ-kruiden

Wildstoof van diverse soorten wild, rode wijn, en winterse kruiden
Bospaddenstoelen met pikante feta en kastanjes

Geitenkaasstrudel met belegen geitenkaas, courgette, Kameryckse honing en sjalottenchutney
Gebakken rijst met gepofte tomaat en paksoi

Live cooking
Ossenhaaspuntjes in Stroganoffsaus
Mini hotdogs met diverse toppings
Pinsa Margherita met verse mozzarella, basilicum en Rycke tomatensaus

Dessert buffet
Huisgemaakte brownie
Baked Alaska met spekkoek en kaneelijs
Soezentoren
Huisgemaakte tiramisu
Chocolademousse
Vers fruit
Plaattaart met pistache ijs en gestoofd winterfruit
Stapeltaart van kerstkransjes met chocolade en mousse
Chocolade ijs met witte chocoladesaus en perzik
Chipolata bavaroise met bitterkoekjes en karamel
Trifle van chocolademuffins met room en kersen
Geslagen room met verse vanille

Spektakel dessert!
Een groot verrassings/spektakel dessert

Let op: De invulling kan op onderdelen, door verkrijgbaarheid van ingrediënten of andere oorzaken, afwijken van bovenstaande opsomming.

Familiediner
25 december

Uitgeserveerd
Soep van het seizoen met een warm broodje
Amuse van geitenkaas met gelei van Kameryckse (hete) honing
Pasteitje met runderragout en bospaddenstoelen

Op tafel
Warm brood met aioli en opgeklopte gezouten boter
Charcuterie plankje met diverse Hollands gedroogde worst soorten

Koude gerechten op het buffet
Frisse salade met garnalen en gamba’s geserveerd met mango, avocado en citrusdressing
Vissalade met zalm en makreel, mosterdcress en smokey-cocktailsausdressing
Gedroogde Spaanse ham met kruiden, zongedroogde tomaatjes, balsamicostroop en burrata
Caveman style rosbief met tonijnmayonaise en appelkappertjes
Komkommersalade met rode puntpaprika en yoghurt-knoflookdressing
Griekse rauwkostsalade met tomaat, feta, rode ui en Kameryckse olijven
Waldorff salade
Rycke aardappel salade
Gerookte runderrollade met sesam-sojamayonaise, ingelegde komkommer, taugé en wasabinootjes
Gerookte kipfilet met uitgebakken bacon, augurkjes en een mosterd-kaascrème

Warme gerechten op het buffet & van de braai
Huisgerookte zalm met diverse zilte zeegroenten

Langzaam gegaarde sukade met rode wijn-rozemarijnjus
Aardappelpuree met knolselderij en oude kaas

Varkenshaas omwikkeld in spek met peper-roomsaus
Cornribs met Mexicaanse BBQ-kruiden

Wildstoof van diverse soorten wild, rode wijn, en winterse kruiden
Bospaddenstoelen met pikante feta en kastanjes

Ossenhaaspuntjes in Stroganoffsaus
Gebakken rijst met gepofte tomaat en paksoi

Live cooking
Mini smash burgers met diverse toppings
Geitenkaasstrudel met belegen geitenkaas, courgette, Kameryckse honing en sjalottenchutney

Dessert buffet
Huisgemaakte brownie
Baked Alaska met spekkoek en kaneelijs
Soezentoren
Huisgemaakte tiramisu
Chocolademousse
Vers fruit
Plaattaart met pistache ijs en gestoofd winterfruit
Stapeltaart van kerstkransjes met chocolade en mousse
Chocolade ijs met witte chocoladesaus en perzik
Chipolata bavarois met bitterkoekjes en karamel
Trifle van chocolademuffins met room en kersen
Geslagen room met verse vanille

Spektakel dessert!
Een groot verrassings/spektakel dessert

Let op: De invulling kan op onderdelen, door verkrijgbaarheid van ingrediënten of andere oorzaken, afwijken van bovenstaande opsomming.