Duurzaamheid
^{buitenplaats Kameryck}

Catering

Verantwoord & bewust

Buitenplaats Kameryck beschikt over een eigen keukenbrigade die zoveel mogelijk met biologische streekproducten werkt. Ons foodconcept draait rondom onze prachtige Vuurplaats met Afrikaanse braai. Het is de buitenplaats waar alle elementen samenkomen. Lokaal, eenvoud en uit eigen tuin zijn onze kernwaarden waarbij wij altijd een zekere mate van duurzaamheid in gedachten houden.

Waste vermindering

Doordat Buitenplaats Kameryck een eigen keuken heeft kan veel waste voorkomen worden. Als we een aantal dagen voorafgaand aan een event of soms op de dag zelf bemerken dat er minder gasten komen op een event dan gepland is, kan de productie op dat moment nog schakelen door producten in de koeling te houden. Door gebruik te maken van onze eigen kruiden- en groentetuin wordt de ecologische voetprint voor met name de kruiden een heel stuk vriendelijker.

Wij werken voornamelijk samen met leveranciers uit de buurt en waar mogelijk werken we met biologische of streekeigen producten. Zo hebben we een eigen groenten- en kruidentuin, waar we onze gerechten mee bereiden. Daarnaast hebben we een hele lijn aan eigen producten die wij zelf gebruiken maar ook verkopen. Zoals Kameryckse appelsap en appel-perensap, Kamerycks likeurtje, jam, honing en Kameryck blondbier, een speciaal voor Kameryck gebrouwen bier uit het nabijgelegen dorp Kamerik. 

Reinaerde

Reinaerde wil bijdragen aan de kwaliteit van het bestaan van mensen met een beperking. Reinaerde heeft als doelstelling de levenskwaliteit van mensen met een beperking te verhogen, door specialistische ondersteuning bij werk en wonen te bieden, een zinvolle dagbesteding te realiseren, en opleidingsmogelijkheden te creëren.

Samenwerking met Reinaerde

Al vanaf de start heeft Buitenplaats Kameryck een samenwerkingsverband met Reinaerde. Zes tot acht pupillen van Reinaerde vinden, onder leiding van twee begeleiders, bij Buitenplaats Kameryck een zinvolle dagbesteding. Zij werken in het onderhoud, in de plantsoenen en op de golfbaan of in de keuken. Naast het uitvoeren van deze werkzaamheden wordt er ook aan scholing gedaan. Sommigen stromen na enige tijd door naar een betaalde baan.

Omgeving

Buitenplaats Kameryck ligt in het prachtige Groene Hart van Nederland, in de polder van Kamerik en in recreatiegebied het Oortjespad. Je kunt vanuit Buitenplaats Kameryck veel fiets- of wandeltochten starten. Bekijk deze mooie route eens. Op route.nl vind je nog meer fietsroutes en wandelroutes in Nederland, België en Duitsland.

Wist je dat?

- Onze muntthee vers uit eigen tuin komt?
- Veel van onze groenten uit eigen groententuin
    komen?
- Onze honing gemaakt wordt door onze eigen bijen
   en imker?
- Wij onze jam maken van fruit uit eigen tuin?
- De eieren van de familie Kempen uit Kamerik
   komen?
- De Kameryckse appelsap geperst wordt van lokaal
   geoogst fruit?
- Ons Kameryck blond bier drie km verderop
   gebrouwen wordt?
- Het plat en bruisend water gefilterd van de tap
   komt?
- Onze kaas van kaasboerderij de Wit uit Harmelen
   komt?
- Onze koffielikeur in Kamerik wordt gebrouwen
   volgens authentiek recept?

- Wij een ventilatiesysteem hebben dat doorlopend de
   lucht ververst?
- Wij 18 elektrische laadpalen hebben?
- Wij beschikken over een fiets oplaadpunt?
- Wij beschikken over waterloze urinoirs?
- Een gedeelte van ons gebouw zonder gas draait?
- Wij gebruik maken van negen warmtepompen?
- Wij zo min mogelijk mono verpakkingen gebruiken?
- Ons groen wordt onderhouden door de
   medewerkers van Reinaerde?
- De kinderboerderij ook bij Buitenplaats Kameryck
   hoort?
- Wij 110 zonnepanelen hebben?